保鮮關(guān)鍵技術(shù)獲得突破 青田楊梅將能保鮮30天以上

     浙江在線09月28日訊 近日，青田縣一省重大專項(xiàng)項(xiàng)目——“基于中草藥的楊梅生物保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”被省科技廳正式批準(zhǔn)通過驗(yàn)收。這一技術(shù)應(yīng)用實(shí)施后，青田楊梅將能保存30天以上。

    由青田稼瀧食品有限公司承擔(dān)、浙江溫州輕工研究院參加的該項(xiàng)目以多種植物和中草藥為原料，通過萃取工藝從中提取出抑制物質(zhì)，研究開發(fā)出一種楊梅保鮮劑及其復(fù)合保鮮工藝，實(shí)現(xiàn)了楊梅在保持顏色等天然風(fēng)味和品質(zhì)不變的前提下的長時(shí)間保存，經(jīng)現(xiàn)場專家組考核可達(dá)30天以上。今年8月23日，青田稼瀧食品有限公司總經(jīng)理孫根標(biāo)將保鮮楊梅拿出來公認(rèn)品嘗，有關(guān)人員品嘗后給予高度肯定與評價(jià)。目前，項(xiàng)目核心技術(shù)已申請發(fā)明專利2項(xiàng)，在國內(nèi)相關(guān)刊物發(fā)表論文5篇，其保鮮工藝已在省內(nèi)多家楊梅專業(yè)合作社得到商業(yè)化應(yīng)用。

    自上世紀(jì)末以來，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，許多地區(qū)特別是浙、蘇、閩山區(qū)，把楊梅種植作為農(nóng)民增收增效的主要產(chǎn)業(yè)，發(fā)展極為迅速。然而楊梅主要產(chǎn)量集中在6月中、下旬的十幾天時(shí)間內(nèi)，這一時(shí)間段適逢高溫高濕的梅雨季節(jié)，由于楊梅果實(shí)柔軟多汁、外果皮很薄，極易變質(zhì)，在普通室內(nèi)貯藏，保質(zhì)期極短，在冷藏條件下其保存時(shí)間也不超過1個(gè)星期。人們常說楊梅“一日味變，二日色變，三日色味皆變”，就反映了楊梅極難保存。楊梅的貯運(yùn)問題已嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，也成為地方政府和果農(nóng)十分關(guān)注的課題。

    青田縣科技局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示， “基于中草藥的楊梅生物保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目的成功實(shí)施和相關(guān)技術(shù)瓶頸的突破，可有效延長楊梅的市場供貨期，減少果農(nóng)的損失。這對于提升我國楊梅貯運(yùn)領(lǐng)域的技術(shù)水平，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入均具有重要意義。

    來源：麗水日報(bào)