趕潮的義烏人當(dāng)起“藏酒客” 比好車、拼豪宅已不新鮮

    比誰家好車多，或是誰家豪宅貴，在義烏已不是新鮮事，一些人開始將目光瞄向象征生活品位的紅酒，甚至不惜重金專門建私人酒窖，用來收藏各類名酒。他們不僅每年砸十幾萬元添置好酒，還會飛到法國酒莊品嘗地道原汁酒，只為享受品紅酒的樂趣。

    在采訪中，不少酒類經(jīng)營者說，義烏的“藏酒客”和私人酒窖正越來越多。據(jù)記者了解，義烏藏酒達(dá)人的酒窖里收藏的大多是國際知名酒莊生產(chǎn)的中高檔紅酒，其中，除了較早年份的，2000年和2005年的也不少。

    【藏酒故事】

    藏酒達(dá)人：王海

    收藏酒齡：5年

    藏酒裝備：私人酒窖

    鎮(zhèn)宅之寶：1965年份大拉菲，價格四五萬元

    義烏人王海從2007年開始接觸紅酒，并逐漸迷戀上喝紅酒的感覺。“我只收藏自己喜歡的那幾款酒，如法國拉菲酒莊、迪仙莊的酒?？倲?shù)也就十幾款，不算多。”每年，王海都要花十幾萬元添置紅酒。

    為了保持酒的原汁原味，王海花50多萬元將家里20平方米的地下車庫改建成私家酒窖，用來存放自己收藏的紅酒。因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)系，他每年都會到歐洲一些名酒莊去選購紅酒。

    跟紅酒打了幾年交道，王海結(jié)識了一幫同道中人。他有一個比較深的感受，就是身邊的“藏酒客”越來越多了。王海有一位姓黃的朋友，是義烏本地商人，對紅酒特別鐘愛。去年，這位黃先生一口氣訂購了61瓶進(jìn)口紅酒。“你可別以為他買的是市場上批發(fā)的成箱酒，這些酒可大有來歷。”黃先生去年收藏的這61瓶酒分別來自法國61家“列級酒莊”。這些酒下單后，3個月才能拿到貨，每瓶酒價格從幾百到上萬元不等，總價要10多萬元。

    “在國際上有一定知名度酒莊產(chǎn)的中高檔酒每年都有一定升值空間，尤其是那些好年份產(chǎn)的酒。”王海笑稱，如果講投資回報，藏酒絕對是樁不錯的買賣。

    藏酒達(dá)人：周陽

    收藏酒齡：10年

    藏酒裝備：恒溫柜

    鎮(zhèn)宅之寶：1998年份奧松莊正牌，價格兩萬元上下

    來自青田的周陽曾在國外生活10多年，去年8月才從瑞典到義烏經(jīng)商。10年前，他就開始收藏紅酒。

    在周陽的恒溫酒柜中，儲藏著多個地方、多個年份的紅酒，其中以法國波爾多地區(qū)產(chǎn)的紅酒居多。周陽說，他的朋友中有不少珍藏紅酒的，他們多數(shù)是經(jīng)商或做企業(yè)高管的，收藏紅酒純粹是愛好，“享用為主，很少是用來投資的”。

    “以前，有些人出國旅游，大多買一些奢侈品，像名牌包、衣服之類的?，F(xiàn)在，有人專門到當(dāng)?shù)鼐魄f去買酒，動輒花費(fèi)過萬元。”去年11月，周陽和七八個朋友結(jié)伴去法國玩，特地去各個酒莊體驗(yàn)氛圍，摘葡萄、品原汁酒，增加對紅酒的認(rèn)識。返程前，他們每人都添購了一個專門用來放置紅酒的行李箱，瘋狂采購了一把。

    “我覺得，每款紅酒都有一個故事，代表著一種傳承、一種文化。”在周陽看來，藏酒、品酒，不在乎貴賤、不限于多少，而在于它帶來的那種愉悅。

    【潮流風(fēng)向】

    進(jìn)口紅酒“飛”入尋常百姓家

    義烏副食品市場名特優(yōu)新展銷中心歐洲館的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他曾遇到過不少藏酒達(dá)人。“之前我們接待過一個客人，對紅酒很有研究，家里有個80平方米的酒窖，光恒溫設(shè)備、內(nèi)部裝修等費(fèi)用加起來就要100多萬元。”

    為了適應(yīng)需求，歐洲館正打算推出“家庭酒窖”服務(wù)，為顧客提供酒窖設(shè)計、裝修等一條龍服務(wù)。“只要一個3~8平方米的小房間，就基本能滿足私人紅酒收藏的需求。”

    “對于普通消費(fèi)者來說，百元上下的紅酒最好銷，尤其是節(jié)慶的時候，很多市民都成箱買。”說起義烏紅酒的消費(fèi)，歐洲館工作人員說，館內(nèi)目前有來自12個國家的200多款紅酒，價格從幾十元到數(shù)萬元不等。

    歐洲館負(fù)責(zé)人稱，雖然義烏懂酒的人多了，但還是有許多人對紅酒不太了解。有的人以為酒越貴越好，或者不知道選什么價位、什么口感合適，也不知道品酒禮儀，往往像喝啤酒一樣“牛飲”。其實(shí)，紅酒的品質(zhì)七分靠葡萄、三分靠釀造。不同地方生產(chǎn)的紅酒特性不同，口感也不一樣，比如法國的酒偏酸、烈，智利的就甜些，而有的則偏澀、苦。選擇哪種紅酒，得看個人口味。一般來說，千元左右的紅酒算中檔，自己喝幾百元已不錯。

    【館主推薦】

    義烏人的酒窖里藏哪些酒

    義烏“藏酒客”的酒窖里都藏著哪些酒？義烏副食品市場名特優(yōu)新展銷中心經(jīng)營葡萄酒的“館主”們羅列了一些。

    ◎萬國館

    佳得美莊園正牌：為法國列級莊第五級，它的性價比超高，既可即時飲用，又是陳年收藏的精品。入口柔順圓滑，帶有些微的咖啡香氣，還有黑莓和紫羅蘭的芬芳。

    迪仙莊園正牌：為法國列級莊第三級，它保留著瑪歌酒特有的精致芳香。

    ◎歐洲館

    波爾多精選優(yōu)質(zhì)城堡酒1789系列：該系列來自波爾多產(chǎn)區(qū)的不同酒莊的酒莊酒，采用各年份的最優(yōu)質(zhì)葡萄釀造而成，目前共有5款酒，包括來自波爾多法定產(chǎn)區(qū)的原汁原味葡萄酒等。

    ◎澳大利亞館

    奔富酒園Bin 389：該款酒產(chǎn)自澳大利亞，酒香濃郁，紫羅蘭、櫻桃和干草藥的芬芳與李子、黑莓及黑醋栗的香氣交織在一起。此酒酒質(zhì)成熟適度，酒體結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，回味綿長，果香馥郁。

    【品鑒百科】

    藏酒是項(xiàng)技術(shù)活

    紅酒不像中國的白酒、黃酒越陳越香，一般中高檔紅酒能存放10多年，普通酒兩三年內(nèi)最好喝掉。當(dāng)然，好的年份、品質(zhì)好的紅酒可以長期存放，幾十年都沒有問題，所以相對具有收藏價值。

    不過，再好的酒，也不是隨便一放就了事的，紅酒儲藏絕對是項(xiàng)技術(shù)活。

    1.震動和巨聲干擾是紅酒貯藏的死敵，容易導(dǎo)致酒品早熟。因此，切忌經(jīng)常搖晃，否則紅酒很快就會因“累”而變質(zhì)。

    2.理想的存酒溫度是13℃~18℃，濕度最好保持在60% ～70%。

    3.存放地點(diǎn)最好陰暗通風(fēng)，避免陽光直射發(fā)生氧化，造成酒味寡淡、混濁、變色等。

    4.紅酒必須臥放，確保瓶塞保持濕潤，以免空氣進(jìn)入而導(dǎo)致美酒染上“臭瓶塞味”。

    5.開封后的酒建議放置在冰箱保鮮層，最好一周內(nèi)喝掉。如需存放，不妨在軟木塞上加一層塑料膜，以提高密封度。