“百年仁昌”恢復(fù)傳統(tǒng)醬窩油生產(chǎn)

    本報(bào)安昌消息 具有百年悠久歷史的紹興縣仁昌醬園有限公司，在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中又邁出了可喜的一步，企業(yè)經(jīng)過數(shù)10次的研制，傳統(tǒng)的醬窩油日前重新與消費(fèi)者見面了。

    創(chuàng)建于清光緒十八年的仁昌醬園，是一家中華老字號(hào)企業(yè)。醬園曾以純手工、純天然制作醬油、醬貨、乳腐而聞名國內(nèi)外，其生產(chǎn)的醬品，曾榮獲巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

    為挖掘傳統(tǒng)醬文化，去年下半年開始，企業(yè)接連開發(fā)出紅燒醬油、精品母子醬油、海鮮米醋等傳統(tǒng)醬品。今年初，仁昌醬園公司更是在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中把恢復(fù)傳統(tǒng)醬品作為主攻目標(biāo)。該公司在傳統(tǒng)醬制作過程中，把醬中間低處出現(xiàn)的醬窩原汁予以收集提煉，從而恢復(fù)生產(chǎn)出醬中之王——醬窩油。

    傳統(tǒng)醬窩油成功恢復(fù)生產(chǎn)的消息一傳出，杭州物美超市當(dāng)即來電，要求將第一批貨發(fā)給超市。目前，仁昌醬園公司正在馬不停蹄地灌瓶、包裝。公司經(jīng)理俞彩玉高興地說：我們要繼續(xù)做好傳統(tǒng)的醬文化文章，爭取今年的銷售收入比去年翻一番以上。