“六月黃”爬上餐桌 一只78元專(zhuān)家稱(chēng)食用性?xún)r(jià)比低

    楚天都市報(bào)訊（記者曹磊 實(shí)習(xí)生苗依依）吃了太久小龍蝦，江城吃貨們開(kāi)始尋找新的口感刺激。昨日，記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，有螃蟹中的“小鮮肉”之稱(chēng)的“六月黃”，已悄然空降江城。因長(zhǎng)江中下游地區(qū)的洪澇災(zāi)害，本來(lái)數(shù)量就不多的“六月黃”上市量更少，價(jià)格同比上漲超過(guò)三成。

    昨天下午，記者在漢口菱角湖一家知名酒樓里看到了“六月黃”的菜單。工作人員稱(chēng)，這批嫩蟹每天從蘇州陽(yáng)澄湖空運(yùn)到武漢，平均每只2兩左右，賣(mài)價(jià)78元/只。

    隨后，記者又在武昌積玉橋、洪山珞獅路、漢口球場(chǎng)街等地探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)了幾家賣(mài)“六月黃”的餐廳，其中有兩家都推出了8只起的團(tuán)購(gòu)，價(jià)格均在588元左右，算下來(lái)一只也要約75元。

    在去年同期，記者了解到的“六月黃”每只50元—60元，今年同比漲價(jià)超過(guò)三成。

    對(duì)于漲價(jià)的原因，多位餐館負(fù)責(zé)人均稱(chēng)是貨源減少。

    記者聯(lián)系上洪澤湖螃蟹的養(yǎng)殖戶(hù)羅師傅。他說(shuō)，六七月正是“六月黃”嫩蟹即將開(kāi)捕上市的關(guān)鍵期，今年卻是洪澇嚴(yán)重，雖然沒(méi)影響到個(gè)頭和產(chǎn)量，但捕撈難度加大，出水量減少兩成左右。

    盡管“六月黃”嫩蟹有膏有肉，但記者發(fā)現(xiàn)，目前舍得花錢(qián)嘗鮮的食客不多。

    “‘六月黃’的點(diǎn)單率相對(duì)低一些，但我們會(huì)推薦老客人嘗嘗。”漢口寶豐路一家酒樓的廚師告訴記者，現(xiàn)在持續(xù)高溫，性寒、可做涼食吃的清蒸“六月黃”比較適合食用，但主要也是作為時(shí)令河鮮來(lái)點(diǎn)綴菜品。

    我省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)人士曾炳生提醒，現(xiàn)在的“六月黃”應(yīng)該是來(lái)自大湖附近的小水塘或小湖泊，多屬人工養(yǎng)殖，膏黃非常少，食用性?xún)r(jià)比低。