第二屆遂昌鄉(xiāng)村美食節(jié) 生態(tài)、養(yǎng)生唱主角

     浙江在線10月27日訊 10月26日上午9點(diǎn)，第二屆遂昌鄉(xiāng)村美食節(jié)在遂昌縣竹炭博物館隆重舉行。據(jù)悉，本屆鄉(xiāng)村美食節(jié)將開展農(nóng)家菜烹飪大賽、養(yǎng)生美食評(píng)選、特色美食展示、名廚評(píng)比以及廚藝講座等多項(xiàng)活動(dòng)。

    在10月26日上午的農(nóng)家菜烹飪大賽中，來自遂昌縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的19支農(nóng)家樂團(tuán)隊(duì)各展廚藝，經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的烹飪制作，19張大圓桌擺滿了琳瑯滿目的菜肴。每桌“八菜、一火鍋、四冷盤”，兩百多道既美味又有地方特色風(fēng)味的菜肴呈現(xiàn)在大家面前。

    來自石練鎮(zhèn)黃皮村的黃瓜農(nóng)家樂，已經(jīng)是第二次參加美食節(jié)，上屆美食節(jié)黃瓜農(nóng)家樂收獲了一個(gè)金牌菜兩個(gè)特色菜的不錯(cuò)成績。對(duì)于這次參賽，帶隊(duì)的朱文清說：“參賽的菜品都是精挑細(xì)選挑出來的，就拿‘湯公黃皮肉’來說，選料就很講究了，用的是當(dāng)?shù)氐臏坪娃r(nóng)家自己養(yǎng)殖的土豬肉，菜名是把湯顯祖與黃皮村村名結(jié)合起來的，很有地方特色?！倍鴮?duì)于是否能拿獎(jiǎng)，朱文清說，名次并不重要，重在參與，希望通過這樣的活動(dòng)，彼此互相學(xué)習(xí)，當(dāng)然要是能拿回獎(jiǎng)牌就更高興了。

    “出乎意料，沒想到水平提高這么快。“國家級(jí)烹飪大師金曉陽說，”這次農(nóng)家菜的水平都不錯(cuò)，特別是在取材、做工上都很有地方特色，反映出了遂昌當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕??！?/p>

    三仁鄉(xiāng)三墩山莊是第一次參加美食節(jié)，帶隊(duì)的鄺蘭英說：“今天一早，我們從山莊后院的一眼山泉灌了4瓶水帶過來，就是為了煲湯用的，山泉水煲出的湯味道會(huì)更好?！编椞m英介紹，山莊自己種植蔬菜、養(yǎng)殖家禽，當(dāng)天參賽的原料全都是自己家的。

    云峰鎮(zhèn)的參賽菜品“深山冷水鱘”很受關(guān)注。來自云峰鎮(zhèn)清水源村的王信說：“冷水鱘對(duì)水質(zhì)的要求是很高的，清水源村因?yàn)榄h(huán)境好能夠養(yǎng)殖，但銷路還沒打開，農(nóng)戶養(yǎng)殖的積極性不高?！蓖跣耪f，參加美食節(jié)，除了向同行學(xué)習(xí)外，就是想讓更多的人了解清水源村，來這邊旅游，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

    10月26日下午舉行的酒店餐飲行業(yè)養(yǎng)生美食評(píng)選活動(dòng)上，來自全縣19家參賽單位的65道菜，對(duì)“遂昌縣十大特色美食”、“遂昌縣十大養(yǎng)生美食”、”遂昌縣十大最具人氣美食”等三十個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)展開了角逐。

    值得一提的是，本次活動(dòng)除了專業(yè)評(píng)委外，還有21名大眾評(píng)審員，他們都是通過網(wǎng)絡(luò)挑選出來，其中有18名通過遂昌論壇招募的美食愛好者，還有3名遂昌微博達(dá)人。他們將對(duì)現(xiàn)場參評(píng)菜品進(jìn)行投票，評(píng)選出“遂昌縣十大最具人氣美食”。浙商網(wǎng)微博達(dá)人“陽光”說：“很高興自己能參與到遂昌美食的評(píng)比活動(dòng)中來，作為一名業(yè)余美食愛好者，自己將從消費(fèi)者的角度出發(fā)，來考慮菜品是否更受消費(fèi)者喜歡?！薄瓣柟狻闭f，自己平時(shí)就喜歡攝影，今天又有這么多的美食擺在眼前，一定要拍個(gè)夠，回去也把照片放到微博里，和網(wǎng)友們一起分享。

    據(jù)介紹，本屆遂昌鄉(xiāng)村美食節(jié)以“養(yǎng)生美食，健康遂昌”為主題，提倡綠色餐飲，將養(yǎng)生與旅游度假緊密結(jié)合，讓游客既能品嘗遂昌各地養(yǎng)生美食，更能體驗(yàn)金秋鄉(xiāng)村旅游之美。遂昌縣農(nóng)辦副主任嚴(yán)少君介紹，舉辦美食節(jié)活動(dòng)既可以促進(jìn)遂昌烹飪技藝的提高，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嬑幕陌l(fā)展，又能夠更好地為遂昌社會(huì)經(jīng)濟(jì)、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

    來源：處州晚報(bào)