一酒激蕩五味雜陳 “3·15”后的衢州酒市場探微

     浙江在線03月23日訊 年年“3·15”曝光，備受消費(fèi)者關(guān)注——今年中央媒體對紅酒市場進(jìn)行“開炮”！近日，記者調(diào)查了衢州的酒市。

    “！”：一記重磅“炸彈”

    有一組數(shù)據(jù)是這樣說的：法國拉菲最多年產(chǎn)24萬瓶，1.2萬瓶供皇室收藏，并且業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為“拉菲僅用于飲用是一種浪費(fèi)。”更嚴(yán)重的問題是，每年供應(yīng)我國市場的不過5萬瓶，但中國人每年卻喝掉了200萬瓶，并且國內(nèi)零售市場上平均價(jià)格高達(dá)562元，而口岸均價(jià)僅為15元。“現(xiàn)在的紅酒市場，真的很難想象啊，我的一位朋友的喜宴上上了一款進(jìn)口紅酒，市場價(jià)是700多元，他通過熟人拿到的價(jià)格，整整便宜了200多元！一瓶酒呀。”一位知情人士介紹，這么高的利潤，真的是其他行業(yè)無法企及的。

    在市區(qū)一家單位辦公室工作的丁先生介紹，他們單位在一年多前就和北方廠家合作，由廠方直接供應(yīng)紅酒，貼的牌子由我方定制，以區(qū)別一般市場上的紅酒。他說：“價(jià)格也就100多塊錢一瓶，不算貴，但是確保正宗了，客戶喝過都覺得不錯(cuò)。”“3·15”后的衢州酒市場，到底如何？連日來，記者走訪調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，可謂“一酒激蕩，五味雜陳”。

    “，或……”：酒行老板喜憂難辨

    “我們主要做中檔紅酒，春節(jié)過后就有點(diǎn)停頓了，我覺得紅酒市場還是比較平穩(wěn)的，沒有說因?yàn)?ldquo;3·15”央視曝光，就出現(xiàn)大幅度下挫。”3月20日，從事各類酒水批發(fā)生意十來年的何女士坦言。

    何女士在市區(qū)經(jīng)營一家酒業(yè)批發(fā)公司，黃酒紅酒擺滿柜臺。她的感受是，今年衢州因?yàn)楦涕黉N售不暢，春節(jié)一過，生意就趨于平淡，最近這幾天并沒有出現(xiàn)太大波動，總體有如“，”，后勢情形還得看老百姓的口袋能不能鼓起來。

    “國產(chǎn)品牌”、“普通定位”可能也是這位批發(fā)商覺得整個(gè)市場相對平穩(wěn)的原因之一。據(jù)悉，何女士的店里賣得最好的是100元至600元/箱(共6瓶)的國產(chǎn)品牌紅酒，這樣的酒主要消費(fèi)者為城鎮(zhèn)普通市民。

    “對我們來說，曝光假冒偽劣紅酒反而是件好事。”3月21日，記者在衢州市區(qū)另一家酒行見到老總張先生，他快人快語，“因?yàn)槲覀冏龅氖潜Ｕ婢破愤B鎖銷售。”

    這家酒行比何女士的批發(fā)行氣派了許多，除了擺放著價(jià)格從108元到4000多元/瓶的各式紅酒，還有茅臺、五糧液等高檔白酒。張先生介紹，他來自溫州，以前在衢做其他業(yè)務(wù)，去年12月中旬加盟北京某知名酒行，主要在熟悉的客戶中推銷，最近三個(gè)月，已經(jīng)向50多家客戶做了近百萬元的生意，紅酒主要是100元-400元/瓶的品種，“我已經(jīng)賣出去的紅酒中，最貴的一個(gè)品牌也就498元/瓶。我們這個(gè)店你也看到了，由于位置相對較偏，向消費(fèi)者零售的很少，而且我們的大多產(chǎn)品又超過了衢州的婚宴市場的平均水平(100元以內(nèi)/瓶)，不到三個(gè)月能做近百萬元的生意已經(jīng)不錯(cuò)了，主要是靠誠信和保真經(jīng)營方式。”

    記者追問張先生來衢投資之前，是否考察過衢州市酒莊，特別是中高檔紅酒酒莊的經(jīng)營狀況，對此，他沒有明確表態(tài)，不過透露了“感覺衢州平時(shí)白酒總體比紅酒賣得更好一些，不像我們溫州那邊”這樣的印象，此外，他只說到：“像我們這樣保真酒品連鎖銷售點(diǎn)全國有500多家，衢州雖然在省內(nèi)欠發(fā)達(dá)，但在全國并不落后，其他店都能成功，我想總部的‘不求高端，只求保真’的經(jīng)營理念肯定錯(cuò)不了的，這是我投資的主要原因。”

    “——”：兩位餐飲部經(jīng)理的感受

    有人說紅酒最大消費(fèi)場所就是星級飯店，那么“3·15”后，衢州市相關(guān)酒店飯店的銷售情形如何？是否出現(xiàn)紅酒降、白酒升的趨勢？

    “酒的生意？和平時(shí)沒什么區(qū)別。”3月20日，記者先后聯(lián)系到了市區(qū)兩家星級酒店餐飲部負(fù)責(zé)人，她們的感受幾乎雷同。

    一位負(fù)責(zé)人證實(shí)了丁先生提及的情形：“紅酒和白酒因?yàn)閮r(jià)格比較高，單位來大酒店消費(fèi)時(shí)，往往都是自帶的。黃酒自帶的客人相對少一些。”

    至于零星顧客的酒水消費(fèi)，一位李姓負(fù)責(zé)人介紹，紅酒白酒價(jià)格在200元至300元之間，以國產(chǎn)知名品牌為主，總體上和平時(shí)沒有太大的區(qū)別，她同時(shí)也說到：“當(dāng)然，‘3·15’晚會到今天也就不到一周時(shí)間，統(tǒng)計(jì)情況可能還不盡全面。”

    “？”：消費(fèi)者兼專家的微言

    “其實(shí)我國早在上世紀(jì)80年代就鼓勵(lì)發(fā)展紅酒，因?yàn)槌司凭鹊?，具有保健功能外，?jié)約糧食也是重要的因素——生產(chǎn)5公斤啤酒就要用掉1公斤糧食原料，1公斤黃酒也要2.5公斤糧食原料，每半公斤白酒就用掉1公斤糧食！而生產(chǎn)紅酒不用糧食原料，但不知道這個(gè)市場怎么會搞得這么亂。”一頭白發(fā)的傅金泉說起紅酒市場亂象，頗為感慨。

    今年76歲的傅金泉在當(dāng)代中國酒界，頗具名望，曾擔(dān)任衢州酒廠研究室主任的他，1954年進(jìn)廠后，一直從事黃酒工業(yè)生產(chǎn)和科研工作40年，項(xiàng)目曾填補(bǔ)國內(nèi)空白，1993年被授予“中國黃酒博士”榮譽(yù)稱號，2009年入圍中國輕工業(yè)出版社出版的《當(dāng)代中國酒界人物志》。

    傅金泉給記者提供了一組數(shù)據(jù)：有關(guān)部門提出限制高度白酒產(chǎn)量，提倡發(fā)展紅酒之際，大約距今20多年，那時(shí)，我國白酒的年產(chǎn)量為300萬噸左右，位居酒類產(chǎn)量第一。如今，啤酒以5000萬噸的年產(chǎn)量占了第一位，但白酒也猛增至1千萬噸，黃酒保持在250萬噸左右，而國產(chǎn)紅酒，產(chǎn)量不會超過150萬噸。傅金泉不無惋惜地說：“該發(fā)展做大的沒有發(fā)展沒做大，結(jié)果造成了‘外地和尚’好念經(jīng)的情形！”

    “早該捅開了，不過說實(shí)話，誰不知道紅酒的暴利和亂象？再說，又哪里僅僅是紅酒呢？”采訪中多位受訪者表述了類似觀點(diǎn)。

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    法國人日常飲用的紅酒價(jià)格3歐元至10歐元不等，20歐元的酒已經(jīng)是最貴的了。有記者與他們談?wù)摾频膬r(jià)格的時(shí)候，接受采訪的三位都表示從沒有關(guān)心過拉菲的價(jià)格，有的猜200歐元，最貴的猜500歐元。而當(dāng)?shù)陠T告知他們這家專營店里最便宜的拉菲酒售價(jià)是1400歐元的時(shí)候，幾位法國人都表示“不可思議”。