珍珠粉江湖何時(shí)才能恢復(fù)元?dú)?

    美容珍珠粉一夜間變身毀容珍珠粉。從三聚氰胺到一滴香，江湖上還有多少黑幕和真相？

    珍珠粉，自古就是皇家御用的美容佳品，為嬪妃和貴婦所鐘愛。據(jù)史書典籍記載，早在2000年前，珍珠粉就被用于美容養(yǎng)顏，《本草綱目》中記載：“珠粉者，定神明目、清毒潤膚?！币蚱渫饪赏磕B(yǎng)顏，內(nèi)可服用調(diào)理，近幾年頗受都市愛美女性的青睞。

    不過對(duì)于種類繁多、競爭激烈的美容化妝品行業(yè)而言，珍珠粉實(shí)在是一款小眾產(chǎn)品。即便就是在每年過百億的珍珠市場中，珍珠粉也只占其銷售額的1%不到。所以，無論從哪個(gè)角度講，珍珠粉都沒有被放到聚光燈下討論過。

    然而，在9月下旬央視《每周質(zhì)量報(bào)告》的一期節(jié)目中，央視記者通過明察暗訪爆出了一幕驚天的“珠粉門”——當(dāng)下，市場上、網(wǎng)絡(luò)上販賣緊俏的珍珠粉，其原料大多根本不是珍珠，而是貝殼用腐蝕性溶液洗后粗粗磨制而成的，成本每斤不過幾元而已。更要命的是，商家為了褪去貝殼表層黑乎乎的角質(zhì)層而使用的工業(yè)用漂白劑氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性，能刺激眼和呼吸道，誤服可造成消化道灼傷，出血和休克。

    諸暨珍珠積蓄多年的好名聲在一夜之間分崩離析，使用珍珠粉美容的女性消費(fèi)者更是憂心忡忡，美容珍珠粉可能變身毀容珍珠粉。毫無疑問，這是繼三聚氰胺、激素奶粉、致癌茶油、一滴香之后又一起食品市場重大的信任危機(jī)。珍珠粉的江湖，到底何時(shí)才能恢復(fù)元?dú)猓?/p>

    噱頭？

    珍珠粉的主要成分是蛋白質(zhì)和碳酸鈣，因此本是不溶于水的。為了促進(jìn)人體吸收珍珠粉的營養(yǎng)，人們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)使其溶解，因此研究出多種方法，使珍珠粉的不可溶物質(zhì)變?yōu)榭扇芪镔|(zhì)。

    主流的方法分為兩類：酸解法(主要是用乳酸，可以將碳酸鈣反應(yīng)為可溶的乳酸鈣)和酶解法(主要是用蛋白酶，促使珍珠蛋白分解為可溶的氨基酸)。很多人認(rèn)為這兩種方法可以增加珍珠粉的吸收率，但同樣有許多人認(rèn)為，經(jīng)過化學(xué)處理，珍珠粉的原有物理、化學(xué)性質(zhì)、成分都發(fā)生了根本改變，因此已經(jīng)不是珍珠粉了。實(shí)際上，珍珠當(dāng)中不僅含有鈣和蛋白質(zhì)，還有很多活性小肽。在化學(xué)處理后，小肽必然遭到損害，因此功效可能不如未處理的珍珠粉。

    比較容易和珍珠粉相混淆的是珍珠層粉。這是一種用珍珠貝最內(nèi)層的部分制得的粉，成分與功效與珍珠粉相似，但有研究表明仍有差異。為了獲取珍珠層，必須去掉貝殼外面的角質(zhì)層和中間的棱柱層，最理想的狀況是使用機(jī)械方法磨去外層和中層，得到純的珍珠層后粉碎。但實(shí)際情況卻是，很多工廠僅用工業(yè)用氫氧化鈉去掉貝殼外面的角質(zhì)層后粉碎，以貝殼粉冒充珍珠粉，并以高價(jià)出售。

    這種以貝殼粉充當(dāng)珍珠粉的行為已經(jīng)存在了很長一個(gè)時(shí)期，只是這次經(jīng)過央視記者的曝光才露出“狐貍的尾巴”。貝殼粉被曝光，不僅大大傷害了珍珠粉行業(yè)的形象和聲譽(yù)，更是讓一些正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)也受到牽連。納米珍珠粉就是一例。

    為了提升珍珠粉的吸收率，從2004年開始，國內(nèi)有企業(yè)陸續(xù)推出納米級(jí)珍珠粉，由于納米珍珠粉的氨基酸釋放率、鈣吸收率、透皮吸收率等都比普通微米級(jí)的珍珠粉顯著提升，對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌都在臨床上被印證要優(yōu)于普通珍珠粉，因此漸漸成為市場主流。

    然而央視記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少珍珠粉憑借“納米”的噱頭身價(jià)倍增，最高能賣到幾千元一斤。而這種納米珍珠粉并非名副其實(shí)。

    記者購買了長生鳥和千足兩個(gè)品牌的納米珍珠粉作為樣品，一起送到國家納米產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測。經(jīng)檢測，千足牌納米珍珠粉的顆粒大小基本上都在1000納米以上，大大超過了100納米的標(biāo)準(zhǔn)尺度。另外，在長生鳥納米珍珠粉膠囊中，珍珠粉顆粒小于100納米的只有18%左右，大部分顆粒都不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的納米尺度，涉嫌虛假宣傳和消費(fèi)欺詐。

    千足牌納米珍珠粉每斤售價(jià)也是高達(dá)千元以上。它的生產(chǎn)廠家是浙江英格萊制藥有限公司，屬于山下湖珍珠集團(tuán)，該集團(tuán)是珍珠行業(yè)首家上市企業(yè)。廠家負(fù)責(zé)人承認(rèn)，完全符合納米標(biāo)準(zhǔn)尺度的珍珠粉很難做到大批量生產(chǎn)，納米珍珠粉不過是一個(gè)用來炒作的概念。

    于是，浙江省有關(guān)部門立即行動(dòng)，要求省內(nèi)企業(yè)停止使用“納米”字樣的珍珠粉名稱。

    良心缺失

    冰寒，作為業(yè)內(nèi)知名的珍珠粉專家，對(duì)這種一刀切的做法并不認(rèn)同?！斑@是典型的一出問題就走極端的做法。納米是一個(gè)尺度單位，并沒有法律規(guī)定不可以使用，況且，也不是沒有真正的納米珍珠粉，為何要一刀切掉呢？”

    冰寒是國內(nèi)最早一批從事納米珍珠粉生產(chǎn)和銷售的業(yè)內(nèi)人士，其創(chuàng)辦的詠薇堂是最受歡迎的納米珍珠粉品牌之一。他指出，珍珠很硬，采用傳統(tǒng)的球磨、水飛工藝，非常耗時(shí)，且磨出的顆粒也不夠細(xì)膩；而采用先進(jìn)的超微粉碎設(shè)備，結(jié)合珍珠獨(dú)有的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，納米珍珠粉的生產(chǎn)技術(shù)早已被攻克?！罢渲榉鄣念w粒越細(xì)，它的肽鏈打開得越完全，就越容易被人體吸收。直徑達(dá)到20~100納米的珍珠粉，它的比表面積就非常大了(比表面積=表面積/體積)，肽鏈被打開得更多，吃到嘴里能清晰地還原《本草綱目》對(duì)其味道的描述：‘珍珠，味咸、甘’，與普通珍珠粉吃在嘴里的感覺也都不一樣。”

    市場上的確有納米珍珠粉存在，只不過由于生產(chǎn)的機(jī)器和設(shè)備需要大量投入，小加工作坊根本投入不起，還是貝殼粉碎起來最方便、最省力、成本最低。最關(guān)鍵的是普通消費(fèi)者通過肉眼還分辨不出來，由于消費(fèi)者不懂內(nèi)情，很多人鉆空子也就理所當(dāng)然。

    盡管全國香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)化妝品分技術(shù)委員會(huì)在2008年組織國內(nèi)專家和全體會(huì)員對(duì)《納米珍珠粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(送審稿)》進(jìn)行了審查，并形成報(bào)批稿，但由于種種原因，關(guān)于納米珍珠粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)至今仍未出臺(tái)。這也為市面上納米產(chǎn)品“培育”了良莠不齊的生存土壤，并最終導(dǎo)致全行業(yè)的無序競爭、價(jià)格大戰(zhàn)。

    企業(yè)為了獲取利潤，不得不采用更差的原料，或者不按照技術(shù)要求進(jìn)行生產(chǎn)，甚至假冒，最終導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣的局面。消費(fèi)者并不知道真的珍珠粉應(yīng)該是什么價(jià)錢，所以總是挑便宜的買，市場上越便宜的越好賣，于是某些企業(yè)便迎合消費(fèi)者貪便宜的心理生產(chǎn)假珍珠粉以極低價(jià)格銷售，導(dǎo)致許多正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的正宗珍珠粉因?yàn)閮r(jià)格較高而失去競爭力，最后也被拖下生產(chǎn)假珍珠粉的泥潭。這種惡性循環(huán)，幾乎是一種典型的場景，在國內(nèi)多個(gè)行業(yè)都不鮮見?！⊙胍曈浾咴诓稍L假珍珠粉產(chǎn)地政府官員時(shí)，當(dāng)?shù)毓賳T表示正抓緊同國家相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系制訂有關(guān)珍珠粉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！皹?biāo)準(zhǔn)缺失”，這已經(jīng)成為食品安全管理中最容易被提及的理由。

    奶粉是不是激素超標(biāo)？質(zhì)監(jiān)部門驚爆“指標(biāo)未列入檢測范圍”；一滴香到底有沒有毒？記者多方調(diào)查取證，卻連它到底是食品添加劑還是調(diào)味料都沒能說清楚，更遑論去要求相關(guān)部門做若干年的毒副實(shí)驗(yàn)了。至于納米珍珠粉，情況似乎沒那么復(fù)雜。首先可以確定它必須是用珍珠做的，其次它需要達(dá)到納米級(jí)別，至少，應(yīng)該達(dá)到企業(yè)宣稱的細(xì)度，這是基本要求。相關(guān)部門只要能結(jié)合這兩點(diǎn)，即使沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也能清晰地做出判斷。

    標(biāo)準(zhǔn)不是萬能的，即使有標(biāo)準(zhǔn)，食品、藥品、化妝品安全領(lǐng)域還是問題頻發(fā)。奶粉、眼藥水、阿膠、食用油、飲用水……

    記得多年前曾經(jīng)流行過這么一個(gè)令人傷心的笑話：

    列車上有一個(gè)拄著雙拐的男子，腿斷了，要去坐一個(gè)殘疾人專用座位。列車員不讓他坐，非得要這個(gè)人出示“殘疾人證”。因?yàn)檫@位男子拿不出“殘疾人證”，無法坐上這個(gè)座位。

    最后，引起周圍乘客的不平，有乘客要列車員出示“人證”以證明自己是“人”，最終列車員無法證明自己是“人” ，讓步了。

    聽起來很傷心，想起來很荒謬，這卻是中國當(dāng)下的怪現(xiàn)狀：

    六個(gè)部門的政府官員無法對(duì)雞蛋是否真的作出鑒定，因?yàn)椤皼]有雞蛋的國家標(biāo)準(zhǔn)”；有關(guān)部門從來不關(guān)注奶粉是否奶做的，因?yàn)椤皣覙?biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定是否要檢測三聚氰胺”，所以往三聚氰胺里摻奶粉也不會(huì)被認(rèn)為是假奶粉。

    如果出了任何問題，都把責(zé)任推到一個(gè)缺失的“標(biāo)準(zhǔn)”上去，那么作為人——標(biāo)準(zhǔn)的制定者，他的基本常識(shí)與義務(wù)，又在哪里？也許假珍珠粉事件的出現(xiàn)，不是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的缺失，而是良心、道德、誠信的缺失。